Cateringi dietetyczne coraz częściej poszerzają swoje oferty o dietę o niskim indeksie glikemicznym. Szerząca się popularność tego rodzaju odżywiania wynika z tego, że osoby zmagające się z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej otrzymują zalecenia od lekarzy, aby nie tylko przyjmować zapisane leki, ale również stosować jadłospis, który nie będzie powodował dużych skoków glukozy we krwi i pomoże w redukcji ryzyka wystąpienia powikłań tych schorzeń, np. cukrzycy.
